正文 首页东西南北中,汤圆各不同-中国民俗大全

东西南北中,汤圆各不同-中国民俗大全

ming

厦门闽南文化研究会会长彭一万长期研究民俗,他告诉记者,元宵节吃汤圆的说法始于宋代。 相传,嫦娥飞月,她的丈夫乙玛汤圆店与嫦娥结合。 元宵节吃汤圆,有"团圆月圆"的吉祥寓意。 汤圆在北宋时称为"福圆子",明代改称元宵。在南方称为汤圆、汤圆、圆子。

彭一万说,糯米球可素、可咸、可甜,有圆形、扁形、桃形、六角形等形状,有的还染上红、蓝、绿等颜色,看起来像彩色的玻璃珠。 东、西、南、北中的汤圆各有不同。

北京有一种奶油汤圆,里面充满奶油,味道香甜爽口,奶香浓郁。 天津有蜜糖汤圆,里面有蜂蜜和白葡萄干。 山东有宝塔汤圆,卖主把汤圆塞进宝塔里,插上柳条,上面插上红花,里面塞上豆沙、桂花、枣泥。

上海有咸糯的汤圆,里面有猪肉和鸡肉,肥瘦适中,剁成肉末,奶油香鲜,肥而不腻。 还有六六个汤圆,四个碗,芝麻、豆沙、桂花、鲜肉各一个。汤是水。 宁波有酒粽,汤圆里加白酒,具有酒香。 常州等地也有这样的吃法。用上海城隍庙的酒酿米制成的粽子,以小圆粮发酵米煮成,再加上一些花红烧肉,酒香、花香、甜酸味汇成一股暖流,冲入肠胃,沁人心脾。

扬州的汤圆种类繁多,小到长的,大到酒杯的,馅儿的口味各异。 苏州有玫瑰糯米团,里面装满了玫瑰瓜子,个头小,精致,香味独特。 苏南地区有蟹肉汤圆,汤圆饱满,肉质肥美。 百子汤圆,又名珍珠汤圆,尤其流行于江浙一带。碗里有百粒左右,形状像小珠子。

四川鸡油汤圆,内馅纯正鸡油,洁白如雪,光滑细腻。 咬开后,里面有一层清油,每碗5块,可以泡在汤里,或者配上芝麻和糖吃,然后把碗原味也上来。

厦门的汤圆俗称"汤圆"、"圆在汤",以甜为主,咸为辅。汤圆有两种:有馅汤圆和无馅糖水汤圆。糖水汤圆是用白糖制成的。 ,用红糖,拌入碎花生和芝麻来吃。 馅料还可以分为肉类和蔬菜,包括肉类、蔬菜、蘑菇、笋丝甚至什锦配料。 福州有鸳鸯汤圆,一碗糯米汤圆,甜咸俱全,特点是糯米皮不粘牙。

说到"吃广东",有糖姜汤圆,里面填满小块糖,用鲜姜加糖水熬成汤,有独特的姜糖香味。 有扁的咸汤圆,用鸡汤或肉汤,加点黄牙白或萝卜。汤圆卷好后,用手掌轻轻按扁。 还有起源于广东和香港的"汤不溜"汤圆,是用糖浆煮成的扁平汤圆,吃时舀出,加入芝麻、花生碎、糖和椰丝。

吃糯米团的人"团圆",是我国元宵节的亮点。 不同地方的汤圆有不同的形状和味道。

版权免责声明 1、本文标题:《东西南北中,汤圆各不同-中国民俗大全》
2、本文来源于,版权归原作者所有,转载请注明出处!
3、本网站所有内容仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。
4、本网站内容来自互联网,对于不当转载或引用而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。
5、如果有侵权内容、不妥之处,请第一时间联系我们删除。联系邮箱:kefu@dellzajob.com